Она регулярно – каждое утро сама посещала дворцовые огороды, счетом принимала от садовников огурцы и фрукты, потом отправлялась на конюшний двор – осматривала лошадей и экипажи, распоряжалась необходимой починкой, следила за расходом корма.
Нередко заглядывала в кухню и собственноручно готовила какой-нибудь соус, особенно любимый ее царственным супругом. Домашняя утварь, белье, столовая сервировка, гардероб и тому подобное находились под строгим учетом царицы. Она берегла каждый грош. Известно, что в личной жизни Петр I был не только скромен, но даже скуп – тем более стоит отметить, что Екатерина из денег, которые царь отпускал ей на хозяйство она ухитрялась делать сбережения.
На такие «остатки» она, между прочим, построила «Сарскую дачу» из которой впоследствии выросло Царское село. Сам Петр был так поражен этим сюрпризом, что называл Екатерину – «хозяюшкой-чародейкой».
из книги С. Горского «Русские женщины XVIII столетия» от 1912 года.
